Il cuore pulsante della tradizione enogastronomica di Cogne
Con un’incantevole posizione sulla piazza centrale del paese, La Cave de Cogne è il Ristorante Tipico con Bottiglieria di Cogne, il luogo in cui i sapori del Gran Paradiso prendono vita, dove celebrare il calore della Tradizione valdostana con uno sguardo luminoso verso il futuro.
Questo è il luogo ideale per pranzi, aperitivi e cene a due passi dai prati di Sant’Orso e dalla vista maestosa sul Massiccio del Gran Paradiso.
CAVE DE COGNE
Cucina e materie prime
La nostra cucina nasce dalla tradizione valdostana, ma non ha paura di evolversi. Proponiamo ricette rivisitate in chiave contemporanea, con grande attenzione ai prodotti del territorio e alla stagionalità. Il nostro menu viene modificato di stagione in stagione!
Utilizziamo formaggi e latte freschi di alpeggio, provenienti da piccole aziende agricole della zona. Le uova sono da allevamento a terra, e ci affidiamo a una filiera etica e trasparente, fatta di volti e storie locali. Molti dei nostri fornitori – produttori valdostani di formaggi, salumi, ortaggi e miele – sono visitabili: puoi acquistare direttamente da loro e portare a casa un po’ di Valle d’Aosta autentica.
CAVE DE COGNE
Enoteca e Bottiglieria
Nata come storica bottiglieria nel cuore di Cogne, La Cave conserva ancora oggi l’anima di un luogo dove si sceglie il vino giusto da portare a casa o da regalare.
Dopo il pranzo o la cena, potrai acquistare direttamente nella nostra enoteca interna vini valdostani, liquori di montagna e prodotti tipici, perfetti come souvenir gastronomici o regali autentici.
CAVE DE COGNE
Un luogo, tante atmosfere
Un ambiente che unisce il calore della tradizione montana a un tocco moderno, per un’esperienza autentica e accogliente.
Giardino interno: un’oasi nascosta con vista sulla chiesa e sulle montagne, perfetta per pranzi, cene o aperitivi all’aperto.
Privé e Taverna: sale intime e suggestive, ideali per cene riservate o occasioni speciali, immerse tra pietra e legno.
Sostenibili, davvero
La Cave de Cogne funziona con energia 100% rinnovabile, prodotta da fonti idroelettriche valdostane. Facciamo scelte quotidiane per ridurre al minimo l’impatto ambientale, perché amare la Valle d’Aosta vuol dire anche proteggerla.
Per chi è la Cave de Cogne?
Famiglie e bambini
Alla Cave accogliamo tutti, anche i più piccoli! Offriamo un ambiente rilassato e accogliente con kit disegno e giochi a tavola.
Pet friendly
Gli amici a quattro zampe sono i benvenuti. In regalo per loro un piccolo kit di benvenuto!
Coppie e piccoli gruppi
Che sia una cena romantica o un pranzo tra amici, troverai un’atmosfera calda, intima ma informale, perfetta per condividere buon cibo, buon vino e belle conversazioni.
Dicono di noi
Pamela
“Posto molto accogliente. Personale molto gentile e premuroso. Piatti di ottima qualità e curati nella presentazione. Per gli amanti del vino è il posto giusto.
La location si trova in una posizione strategica per poter visitare il paese Consiglio vivamente!”
Walter
“Location situata in centro, accogliente e bella. Personale super gentile e disponibile. Cibo ottimo e scelta di vini praticamente infinita… cosa chiedere di più? Consigliato al 100%. Da ritornarci quanto prima!”
Federica B.
“Ottima cena, tutto molto buono. Bellissimo il locale e molto, molto gentili sia il proprietario che le ragazze ai tavoli! Locale nel centro del paese, perfetto per una serata sia in coppia che tra amici, per degustare insieme piatti deliziosi e ottimo vino!””